Dukan Grilled Salmon Curry

ΝΤΟΥΚΑΝ ΣΟΛΩΜΟΣ ΨΗΤΟΣ ΚΑΡΥ 

Dukan Grilled Salmon Curry - dukanomageirevontas.blogspot.com

Παρ' όλο που "κακώς" δεν είμαι φαν του ψαριού (γιατί όταν ήμουν μικρή στο νησί με τάιζαν συνέχεια ψάρια και όποτε τα βλεπα έτρεχα μακριά), προσπαθώ να τα βάλω στη διατροφή της οικογένειας έστω μία φορά την εβδομάδα.

Ο σολωμός είναι ένα απ τα καλύτερα ψάρια καθώς αποτελεί το "Α" και το "Ω3" της διατροφής, όπως διάβασα σε ένα κατατοπιστικότατο άρθρο. 

Και το κυριότερο? Η ετοιμασία του είναι και πολύ εύκολη...και πολύ γρήγορη...και δίνει ένα νοστιμότατο και υγιεινό πιάτο!

Υλικά

• 1 φιλέτο σολωμού
• αλάτι κατά προτίμηση
• πιπέρι κατά προτίμηση
• 1 κ.γ. ελαιόλαδο προεραιτικά (από β' φάση)
• 1/2 κ.γ. κάρυ σε σκόνη (συνδιασμός από κουρκουμά, κόλιανδρο και τσίλι σε σκόνη)
• 1 μικρό κρεμμυδάκι ψιλοκομμένο ή λίγο φρέσκο σχοινόπρασο αν έχετε
• 2 φέτες λεμόνι

Dukan Grilled Salmon Curry - dukanomageirevontas.blogspot.com

Εκτέλεση

Ψεκάζουμε ελαφρώς το φιλέτο μας με σπρέι λαδιού.

Αλατοπιπερώνουμε όσο θέλουμε και πασπαλίζουμε με κάρυ κι από τις δύο πλευρές.

Dukan Grilled Salmon Curry - dukanomageirevontas.blogspot.com

Κόβουμε το κρεμμυδάκι ή το σχοινόπρασο και το πασπαλίζουμε επίσης.

Dukan Grilled Salmon Curry - dukanomageirevontas.blogspot.com

Τοποθετούμε πάνω στο φιλέτο τις φέτες λεμόνι.

Dukan Grilled Salmon Curry - dukanomageirevontas.blogspot.com

Το τοποθετούμε σ΄ ένα αλουμινόχαρτο και το τυλίγουμε ελαφρώς.

Dukan Grilled Salmon Curry - dukanomageirevontas.blogspot.com

Ψήνουμε στον φούρνο στο γκριλ για όσο χρειασθεί και στο τέλος ανοίγουμε το αλουμινόχαρτο για να πάρει χρώμα. 

Αφαιρούμε το περιτό λίπος που έχει μαζευτεί στο αλουμινόχαρτο και σερβίρουμε.

Συνοδεύουμε αν θέλουμε με βραστά ή ψητά λαχανικά και πουρέ ρέβας κάρυ (συνταγή εδώ http://dukanomageirevontas.blogspot.gr/2015/11/curry-indian-cuisine-dukan-turnip-curry.html )

Dukan Grilled Salmon Curry - dukanomageirevontas.blogspot.com

Καλή σας όρεξη και…keep Dukaning!!!

Dukan Grilled Salmon Curry - dukanomageirevontas.blogspot.com