Παρασκευή, 11 Δεκεμβρίου 2015

Dukan Michael Romano's Soup with Sausages and Vegetables

ΝΤΟΥΚΑΝ ΣΟΥΠΑ ΜΕ ΛΟΥΚΑΝΙΚΑ ΚΑΙ ΛΑΧΑΝΙΚΑ 

ΝΤΟΥΚΑΝ ΣΥΝΤΑΓΕΣ
Dukan Michael Romano's soup - dukanomageirevontas.blogspot.com

Σα να πιάσαν τα κρύα ... καιρός για ζεστή σουπίτσα Dukan !
Μέρες τώρα, σκεφτόμουν να φτιάξω μια σούπα για βραδυνό. 
Σήμερα το πρωί λοιπόν, ξύπνησα με ένα όνειρο (η ονειροπαρμένη) ότι έτρωγα λέει μια ειδική σούπα με 7 υλικά.
Μάλλον επηρεασμένη ήμουνα γιατί το σκεφτόμουν μέρες, αλλά λέω... βρε μπας να ρίξεις μια ματιά?
Μπαίνω λοιπόν internet και βρίσκω μια ενδιαφέρουσα συνταγή. Βέβαια, δεν έχω τα λουκάνικα που έλεγε... αλλά ... καλά είναι και τα woody.
Είναι μια πολύ αρωματική σουπίτσα και αρκετά χορταστική. 
Βγήκαν περίπου 3 γεμάτα πιάτα.

Υλικά
  • 3 κ.γ. ελαιόλαδο (ή αν θέλετε να το παραλείψετε τρίψτε το κρεμμύδι να βγάλει ζουμάκι)
  • 3/4 κούπας κρεμμύδι
  • 3/4 κούπας καρότα
  • 3/4 κούπας πράσο
  • 1 κ.γ. σκόρδο
  • 1μισι κ.γ. αλάτι
  • 1/4 κ.γ. πιπέρι μαύρο ή καγιέν
  • 1/4 κ.γ. ξερή κόκκινη πιπερίτσα σπασμένη
  • 150 γρ. λουκάνικα σπιτικά (φτιάχνουμε μόνοι μας ή λίγο κιμά χοιρινό ή μοσχαρίσιο - η αρχική συνταγή ήταν με λουκάνικα χοιρινά)
  • 2 κ.γ. κορν φλάουρ (ανεκτό)
  • 5 κούπες ζωμό κοτόπουλο
  • 3 κούπες χοντροκομμένα φύλλα σέσκουλο
  • ζεμύθα για το σερβίρισμα
Dukan Michael Romano's soup - dukanomageirevontas.blogspot.com

Εκτέλεση

Ετοιμάζουμε τον ζωμό μας.
Ρίχνουμε σ ένα τσουκαλάκι το νερό και 2-3 παγάκια σπιτικό ζωμό κοτόπουλο (συνταγή εδώ Σπιτικός Ζωμός Κοτόπουλου ) και αφήνουμε να βράσει.

Dukan Michael Romano's soup - dukanomageirevontas.blogspot.com

Dukan Michael Romano's soup - dukanomageirevontas.blogspot.com

Ψιλοκόβουμε τα λαχανικά μας και την πιπερίτσα ή τα βάζουμε όλα μαζί στο μούλτι. Αφήνουμε στην άκρη.

Dukan Michael Romano's soup - dukanomageirevontas.blogspot.com

Dukan Michael Romano's soup - dukanomageirevontas.blogspot.com

Πλένουμε τα φύλλα σέσκουλο και τα χοντροκόβουμε.
Ψιλοκόβουμε τα λουκάνικα.
Τα αφήνουμε στην άκρη για να τα χρησιμοποιήσουμε αργότερα.

Dukan Michael Romano's soup - dukanomageirevontas.blogspot.com

Dukan Michael Romano's soup - dukanomageirevontas.blogspot.com

Σε μια μεγάλη κατσαρόλα ρίχνουμε το λάδι, το κρεμμύδι, τα καρότα, τα πράσα, το σκόρδο, την πιπερίτσα, αλάτι, πιπέρι και τσιγαρίζουμε.

Dukan Michael Romano's soup - dukanomageirevontas.blogspot.com

Προσέτουμε και τα λουκάνικα και τσιγαρίζουμε για λίγα λεπτά ακόμη.

Dukan Michael Romano's soup - dukanomageirevontas.blogspot.com

Διαλύουμε σε λίγο ζωμό το κορν φλάουρ και το ρίχνουμε στο τσουκάλι.
Προσθέτουμε και τον ζωμό και αφήνουμε να πάρει βράση.
Χαμηλώνουμε την φωτιά και αφήνουμε να σιγοβράζει η σούπα μας για 20 λεπτά περίπου.

Dukan Michael Romano's soup - dukanomageirevontas.blogspot.com

Dukan Michael Romano's soup - dukanomageirevontas.blogspot.com

Dukan Michael Romano's soup - dukanomageirevontas.blogspot.com

Προσθέτουμε τα φύλλα σέσκουλο και βράζουμε για λίγα λεπτά, να μαλακώσουν.

Dukan Michael Romano's soup - dukanomageirevontas.blogspot.com

Dukan Michael Romano's soup - dukanomageirevontas.blogspot.com

Σερβίρουμε πασπαλίζοντας με λίγη ζεμύθα.

Dukan Michael Romano's soup - dukanomageirevontas.blogspot.com

Καλή σας όρεξη και…keep Dukaning!!!

Dukan Michael Romano's soup - dukanomageirevontas.blogspot.com













Δεν υπάρχουν σχόλια:

Δημοσίευση σχολίου