Κυριακή, 28 Φεβρουαρίου 2016

Dukan Mussels a la Dijon

ΝΤΟΥΚΑΝ ΜΥΔΙΑ Α ΛΑ ΝΤΙΖΟΝ 

(Από την Βενετία Σταυρίδου)

Dukan Mussels a la Dijon - dukanomageirevontas.blogspot.com

Κυριακή σήμερα και σκέφτηκα να βάλω ένα ωραίο πιάτο με θαλασσινά της Βενετίας.
Η συνταγή είναι γραμμένη όπως μας την έστειλε στην ομάδα μας Dukan Diet Recipes - Dukanomageirevontas FB η Βενετία.

Υλικά
  • 1 κιλό μύδια κατεψυγμένα (ή φρέσκα με το κέλυφος, πλυμμένα καλά)
  • 1 πράσινη πιπεριά ψιλοκομμένη
  • 1 κόκκινη πιπεριά ψιλοκομμένη
  • 1 ξερό κρεμμύδι ψιλοκομμένο
  • 1 φρέσκο κρεμμύδι ψιλοκομμένο
  • 1-2 σκελίδες σκόρδο σε φετάκια
  • 2 κ.σ. μουστάρδα Ντιζόν
  • 1/2 ματσάκι μαϊντανό φρέσκο
  • Χυμό 1 λεμονιού και λίγο ξύσμα
  • Αλάτι κατά προτίμηση
  • Πιπέρι κατά προτίμηση
  • Πιπεριά τσίλι προεραιτικά (για πιο καυτερή έκδοση)


Εκτέλεση

1. Σ' ένα τηγάνι βάζουμε ελάχιστο λάδι κ βάζουμε όλα τα λαχανικά να τσιγαριστούν.


2. Μόλις είναι έτοιμα, προσθέτουμε τον μαϊντανό, την μουστάρδα και τα μύδια, συμπληρώνουμε
με το λεμόνι και σιγοβράζουμε για 4-6 λεπτά.

Dukan Mussels a la Dijon - dukanomageirevontas.blogspot.com


Tips
Σας συνιστώ να έχετε φτιάξει και ψωμάκι Ντουκάν γιατί το ζουμάκι είναι σούπερ!

Παρασκευή, 26 Φεβρουαρίου 2016

Dukan Turkey Souvlaki

ΝΤΟΥΚΑΝ ΣΟΥΒΛΑΚΙΑ ΓΑΛΟΠΟΥΛΑΣ

Dukan Turkey Souvlaki - dukanomageirevontas.blogspot.com

Ήθελα να φτιάξω κάτι με φιλέτο γαλοπούλας σήμερα κι επειδή το φοβόμουν λίγο σαν γεύση (δεν χρησιμοποιούμε συχνά γαλοπούλα στην Ελλάδα - εκτός την γεμιστή βέβαια), θυμήθηκα μια συνταγή του Πετρετζίκη για μαρινάρισμα σε άλμη.
Τελικά βγήκαν υπέροχα, τόσο μαλακά που εξαφανίστηκαν απ το τραπέζι πριν καν βάλω λίγο αλατάκι ή λεμονάκι παραπάνω!

Υλικά

Για την Άλμη
  • 550 ml νερό
  • 1/2 λεμόνι κομμένο στη μέση
  • 3 φύλλα δάφνη
  • 1/2 ματσάκι μαϊντανό φρέσκο
  • λίγο θυμάρι φρέσκο ή ξερό
  • 1 κ.σ. στέβια (στην δική του συνταγή είχε μέλι και είπα να βάλω στέβια)
  • 2 κ.σ. χοντρό αλάτι
  • 2 σκελίδες σκόρδο με την φλούδα (ανοιγμένες)
  • 1 κ.σ. πιπέρι σε κόκκους
Για τα Σουβλάκια
  • 750 γρ. φιλέτο γαλοπούλα (ή κοτόπουλο) κομμένο σε μικρά κομμάτια
  • την μαρινάδα που φτιάξαμε
Dukan Turkey Souvlaki - dukanomageirevontas.blogspot.com


Εκτέλεση

Φτιάχνουμε πρώτα την άλμη.
Ρίχνουμε όλα τα υλικά σ ένα κατσαρολάκι και βράζουμε μέχρι να πάρει την πρώτη βράση.
Κατεβάζουμε απ την φωτιά και αφήνουμε για 1 ώρα να αναμειχθούν τα υλικά και τα αρώματα.

Dukan Turkey Souvlaki - dukanomageirevontas.blogspot.com

Σουρώνουμε την άλμη και την ρίχνουμε σε μια λεκάνη.
Προσθέτουμε και τα κομμάτια γαλοπούλας και αφήνουμε να μαριναριστούν για μισή ώρα περίπου (όσο μεγαλύτερα είναι τα κομμάτια μας, αφήνουμε λίγο περισσότερο να μαριναριστούν).

Dukan Turkey Souvlaki - dukanomageirevontas.blogspot.com

Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180.
Βγάζουμε τα κομμάτια απ την μαρινάδα και τα περνάμε σε στικς για να φτιάξουμε τα σουβλάκια μας.
Ψήνουμε σε αντικολλητικό τηγάνι ή πλάκα ψησίματος, μέχρι να πάρουν χρώμα απ όλες τις πλευρές.

Dukan Turkey Souvlaki - dukanomageirevontas.blogspot.com

Ψήνουμε στον φούρνο για λίγα λεπτά ακόμη, για να ψηθεί το κρέας και μέσα.

Dukan Turkey Souvlaki - dukanomageirevontas.blogspot.com

Καλή σας όρεξη και…keep Dukaning!!!


Dukan Turkey Souvlaki - dukanomageirevontas.blogspot.com





Τετάρτη, 24 Φεβρουαρίου 2016

Dukan oven baked Spinach Pancakes

ΝΤΟΥΚΑΝ ΣΠΑΝΑΚΟΤΗΓΑΝΗΤΕΣ ΦΟΥΡΝΟΥ

(Από την Κέλυ Παντελιά)

Dukan oven baked Spinach Pancakes - dukanomageirevontas.blogspot.com

Μια υπέροχη ιδέα για μέρες PV από την Κέλυ μας!
Νόστιμη, εύκολη και γρήγορη. Βγαίνουν περίπου 20 σπανακοτηγανήτες, αρκετά καλή ποσότητα ε?
Η εκτέλεση όπως μας την έστειλε στην ομάδα μας!

Υλικά
  • 1 πακέτο κατεψυγμένο σπανάκι
  • 1 μεγάλο κρεμμύδι
  • 2 πράσα
  • Άνηθο
  • 6 κ.σ. πίτουρο βρώμης
  • 3 κ.σ. πίτουρο σιταριού (για gluten free βάλτε το αντίστοιχο βρώμης)
  • 6 κ.σ. γάλα σκόνη
  • 2 κ.σ. γιαούρτι 0%
  • 3 αυγά
  • Αλάτι κατά προτίμηση
  • Πιπέρι κατά προτίμηση
  • 30-60 γρ. Τυρί Ζεμύθα (ή τυρί Άρλα - ανεκτό) 
  • φέτα Παγώνη

Εκτέλεση

1. Έριξα ένα πακέτο κατεψυγμένο σπανάκι σε φύλλα στην κατσαρόλα, μαζί με ψιλοκομμένο κρεμμύδι,  πράσο και άνιθο, να σιγοβράσουν και να μαλακώσουν.

2. Μόλις πιουν καλά τα ζουμιά τους, ρίχνω σ ένα μπωλ 6 κ.σ. πίτουρο βρώμης, 3 κ.σ πίτουρο.σταριού,  6 κ.σ γάλα σκόνη (αφού τ αλέσω στο μουλτι) και 2 κ.σ. γιαούρτι 0% , 3 αυγά χτυπημένα, αλάτι, πιπέρι και τυρί Άρλα ή Ζεμύθα και φέτα Παγώνη.

3. Ανακάτεμα όλα μαζί και με κουτάλι αραδιάζουμε σε 2 λαμαρίνες με λαδόκολα.


4. Ψήνουμε σε φούρνο με αέρα στους 180.

Δευτέρα, 22 Φεβρουαρίου 2016

Dukan creamy Chocolate Pudding

ΝΤΟΥΚΑΝ ΚΡΕΜΑ ΠΙΑΤΟΥ ΣΟΚΟΛΑΤΑ

(σαν την Άνθος Αραβοσίτου)

Dukan creamy Chocolate Pudding - dukanomageirevontas.blogspot.com

Αυτή είναι η αγαπημένη μου σοκολατένια κρέμα, που είχα πρωτοφτιάξει για την τάρτα σοκολάτας (θα την βάλω κι εδώ εν καιρώ).
Είναι εύκολη, γρήγορη, πεντανόστιμη κι μπορεί να φαγωθεί και άμεσα, καθώς σταθεροποιείται πολύ γρήγορα.
Αν την φάμε σαν κρέμα πιάτου, θα βάλουμε 1 κουταλιά σούπας κορν φλάουρ (για 2 πιάτα ή για 4 μπολάκια) ή αν θέλουμε να την βάλουμε πάνω σε μεγάλη τάρτα, θα βάλουμε 1μισι κουταλιά.

Υλικά
  • 400 ml γάλα 0%
  • 1 κλωνάρι βανίλιας ανοιγμένο (ή 2 βανιλίτσες ή άρωμα βανίλιας ή σοκολάτας)
  • 2 κ.σ. κακάο Ντουκάν
  • 1 κ.σ. κορν φλάουρ (ανεκτό)
  • 3 κρόκους
  • 3 κ.σ. γλυκαντικό
Dukan creamy Chocolate Pudding - dukanomageirevontas.blogspot.com

Εκτέλεση

Ζεσταίνουμε το γάλα σε μέτρια φωτιά, μαζί με το κλωνάρι βανίλιας (ή ότι αρωματικό χρησιμοποιήσουμε).
Προσθέτουμε το κακάο και το κορν φλάουρ, ανακατεύοντας ζωηρά να μην κάνει "κόμπους" η κρέμα μας και κατεβάζουμε απ την φωτιά.

Dukan creamy Chocolate Pudding - dukanomageirevontas.blogspot.com

Σ ένα πιάτο χτυπάμε τους κρόκους με το γλυκαντικό και προσθέτουμε μία μία κουταλιά απ το γάλα που είχαμε ζεστάνει, ανακατεύοντας ζωηρά για να μην ψηθεί το αυγό.

Dukan creamy Chocolate Pudding - dukanomageirevontas.blogspot.com


Όταν έχουμε προσθέσει 5-6 κουταλιές, ρίχνουμε όλο το μείγμα στο κατσαρολάκι και ξαναβάζουμε να βράσει σε σιγανή φωτιά ανακατεύοντας συνεχώς, μέχρι να πήξει. Βγάζουμε και το κλωνάρι βανίλιας αν έχουμε βάλει.

Dukan creamy Chocolate Pudding - dukanomageirevontas.blogspot.com

Μόλις αρχίσει να πήζει και να γίνεται σαν κρέμα, κατεβάζουμε και μοιράζουμε σε δύο πιάτα ή σε 4 μπολάκια και αφήνουμε να κρυώσει λίγο.



Αν προλάβουμε και δεν την φάμε, την βάζουμε στο ψυγείο!

Dukan creamy Chocolate Pudding - dukanomageirevontas.blogspot.com



Καλή σας απόλαυση και…keep Dukaning!!!


Dukan creamy Chocolate Pudding - dukanomageirevontas.blogspot.com




Σάββατο, 20 Φεβρουαρίου 2016

Dukan Pumpkin Soup with Turkey Bakon

ΝΤΟΥΚΑΝ ΚΟΛΟΚΥΘΟΣΟΥΠΑ ΜΕ ΜΠΕΪΚΟΝ ΓΑΛΟΠΟΥΛΑΣ

Dukan Pumpkin Soup with Turkey Bacok  - dukanomageirevontas.blogspot.com

Καιρό είχαμε να βάλουμε σουπίτσα.
Και μιας και έχουμε μία κρύο-μία ζέστη...και άρχισε να με "γρατζουνάει" ο λαιμός, είπα να φτιάξω μια ωραία ζεστή spicy κολοκυθόσουπα.

Υλικά
  • 400 γρ. κολοκύθα σε μικρά κομμάτια
  • 1-2 κ.γ. ελαιόλαδο προεραιτικά
  • 1/2 κ.γ. αλάτι
  • 1/2 κ.γ. πιπέρι
  • 1/2 κ.γ. πάπρικα καυτερή
  • 1/2 κ.γ. κόλιανδρο σκόνη
  • 1/2 κ.γ. μοσχοκάρυδο σκόνη
  • 1/2 μικρό κρεμμύδι ψιλοκομμένο
  • 1 μικρή σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένη
  • 1 φλ. σπιτικό ζωμό (συνταγή εδώ  Dukan Homemade Chicken Stock) ή κύβο κατάλληλο για την δίαιτα Ντουκάν
  • 1-2 κομμάτια μπέϊκον γαλοπούλας ή τσιπς γαλοπούλας (συνταγή εδώ Dukan Turkey Chips)
  • Κρουτόν Ντουκάν προεραιτικά
Dukan Pumpkin Soup with Turkey Bacok  - dukanomageirevontas.blogspot.com

Εκτέλεση

Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 170.
Ετοιμάζουμε το μείγμα με τα μπαχαρικά μας. Τα ρίχνουμε όλα μαζί σ ένα μικρό μπολάκι και ανακατεύουμε να αναμειχθούν οι γεύσεις.
Αν θέλουμε ψεκάζουμε με λίγο νερό ή λίγο ελαιόλαδο τα κομμάτια κολοκύθας και πασπαλίζουμε το καθένα με το μείγμα μπαχαρικών που φτιάξαμε.
Ψήνουμε μέχρι να μαλακώσουν τα κομμάτια κολοκύθας.

Dukan Pumpkin Soup with Turkey Bacok  - dukanomageirevontas.blogspot.com


 Κόβουμε σε μικρά κομμάτια το μπέικον γαλοπούλας και τα αφήνουμε στην άκρη (ή ετοιμάζουμε τα τσιπς γαλοπούλας ) για να τα ψήσουμε μόλις βγάλουμε την κολοκύθα απ τον φούρνο. Εγώ τα έβαλα στο ίδιο ταψάκι και πήραν και μια μικρή γεύση των μπαχαρικών με τα οποία είχα πασπαλίσει την κολοκύθα.

Dukan Pumpkin Soup with Turkey Bacok  - dukanomageirevontas.blogspot.com


Αφού ψηθούν λοιπόντα κομμάτια της κολοκύθας, τα καθαρίζουμε από το φλούδι τους, τα κόβουμε σε μικρότερα κομματάκια και τ αφήνουμε για λίγο στην άκρη.

Dukan Pumpkin Soup with Turkey Bacok  - dukanomageirevontas.blogspot.com


Σ ένα μικρό κατσαρολάκι ρίχνουμε το λάδι και τσιγαρίζουμε πρώτα το κρεμμύδι, μετά το σκόρδο και τέλος τα κομμάτια κολοκύθας για λίγα λεπτά.
Προσθέτουμε τον ζωμό και βράζουμε σε χαμηλή φωτιά για λίγα λεπτά ακόμη ανακατεύοντας κατά διαστήματα, μέχρι να λιώνει η κολοκύθα και να αναμειχθούν οι γεύσεις.

Dukan Pumpkin Soup with Turkey Bacok  - dukanomageirevontas.blogspot.com


Μόλις δούμε ότι έχει μαλακώσει αρκετά η κολοκύθα, αναμειγνύουμε με ραβδομπλέντερ ή στο μούλτι. Αν χρειασθεί προσθέτουμε λίγο ζεστό νερό (ανάλογα το πόσο βελουτέ σας αρέσει να είναι η σούπα).

Dukan Pumpkin Soup with Turkey Bacok  - dukanomageirevontas.blogspot.com


Ρίχνουμε την σούπα μας σ ένα βαθύ πιάτο, βγάζουμε και το μπέϊκον ή τα τσιπς γαλοπούλας απ τον φούρνο και τα προσθέτουμε. Αν έχουμε κρουτόν Ντουκάν μπορούμε να τα προσθέσουμε κι αυτά.

Dukan Pumpkin Soup with Turkey Bacok  - dukanomageirevontas.blogspot.com


Καλή σας όρεξη και…keep Dukaning!!!

Dukan Pumpkin Soup with Turkey Bacok  - dukanomageirevontas.blogspot.com


Πέμπτη, 18 Φεβρουαρίου 2016

Dukan Stuffed Vegetables

ΝΤΟΥΚΑΝ ΓΕΜΙΣΤΑ 

(Από την Κατερίνα Βεντούρη)

Dukan stuffed Vegetables - dukanomageirevontas.blogspot.com

Δεν σας έρχεται να βουτήξετε μέσα σ αυτό το υπέροχο πιάτο?
Ένα φαγητό που φτιάχνουμε συχνά στην Ελλάδα, στην πιο λάιτ μορφή του ... γεμιστά A La Dukan λοιπόν από την φίλη μου την Κατερίνα <3.
Η εκτέλεση όπως μας την έστειλε στην ομάδα μας!

Υλικά
  • 1/2 κιλό κιμά μοσχαρίσιο
  • 7-8 λαχανικά που θα γεμίσουμε (ντομάτες, πιπεριές)
  • 1 κρεμμύδι
  • Πράσο σε κομματάκια
  • Καρότο τριμμένο
  • Σκόρδο ψιλοκομμένο
  • Πιπεριά σε μικρά κομματάκια
  • Μανιτάρια σε μικρά κομματάκια
  • Λίγο λάδι για το σωτάρισμα
  • Αλάτι κατά προτίμηση
  • Λίγο άνηθο
  • Λίγο δυόσμο
  • Πάπρικα γλυκειά κατά προτίμηση
  • 3 κ.σ. πίτουρο βρώμης

Εκτέλεση

Καλό μεσημέρι σε όλους σας!

Ήρθε λοιπόν και η σειρά μου να βάλω ένα πιάτο το οποίο το απολαμβάνω πολυ όταν το τρώω!
Τα γεμιστά μου α λα Ντουκαν!

1. Σε μια κατσαρόλα σωτάρουμε τον κιμά, με ένα κρεμμύδι, πράσο, καρότο, σκόρδο, πιπεριά, μανιτάρια, λιγο λάδι, άνηθο, δυόσμο, αλάτι, κόκκινο πιπέρι γλυκό και 3 κουταλιές πίτουρο βρώμης!
2. Αφου ροδοκοκκινίσει ο κιμάς γεμίζουμε τα λαχανικά της αρεσκείας μας (εάν δεν έχετε δοκιμάσει πιπεριά Φλωρινης σας το συνιστώ ανεπιφύλακτα).
3. Τα ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς.

Η γέμιση ειναι για περίπου 7-8 λαχανικά!

Καλη όρεξη!!!!

Τρίτη, 16 Φεβρουαρίου 2016

Dukan Pickled Vegetables and Herbs Frittata

ΝΤΟΥΚΑΝ ΟΜΕΛΕΤΑ ΦΟΥΡΝΟΥ ΜΕ ΤΟΥΡΣΙ & ΜΥΡΩΔΙΚΑ

Dukan pickled Vegetables and Herbs Frittata - dukanomageirevontas.blogspot.com

Μιας και είχε περισσέψει λίγο τουρσί ακόμη, είπα να φτιάξω μια συνταγή που είχα δει στο διαδίκτυο μια μέρα.
Την προσπέρασα στα γρήγορα τότε, αλλά σήμερα μου ήρθε σαν "φλασιά" και είπα να την δοκιμάσω!
Φυσικά γίνεται και με φρέσκα λαχανικά ή με ότι άλλο σας αρέσει.

Υλικά
  • 4 αυγά
  • Λαχανικά τουρσί σε μικρά κομμάτια (συνταγή εδώ Dukan pickled Vegetables)
  • 50 γρ. γάλα 0%
  • Αλάτι κατά προτίμηση
  • Πιπέρι κατά προτίμηση
  • Φρέσκα μυρωδικά ψιλοκομμένα κατά προτίμηση
  • 1 κ.σ. Ζεμύθα
Dukan pickled Vegetables and Herbs Frittata - dukanomageirevontas.blogspot.com

Εκτέλεση

Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180.
Κόβουμε τα λαχανικά μας σε μικρά κομμάτια και αν είναι σε τουρσί, τα στεγνώνουμε με χαρτί κουζίνας.

Dukan pickled Vegetables and Herbs Frittata - dukanomageirevontas.blogspot.com


Σ ένα βαθύ πιάτο ρίχνουμε τα συγά, το γάλα, αλάτι και πιπέρι και τα χτυπάμε (όπως θα κάναμε σε ομελέτα).

Dukan pickled Vegetables and Herbs Frittata - dukanomageirevontas.blogspot.com


Προσθέτουμε τα φρέσκα μυρωδικά και την ζεμύθα και ανακατεύουμε και τέλος τα λαχανικά μας.
Τα ρίχνουμε όλα σε μια μικρή μακρόστενη φόρμα.

Dukan pickled Vegetables and Herbs Frittata - dukanomageirevontas.blogspot.com


 Ψήνουμε για 20-30 λεπτα περίπου (ανάλογα με την φόρμα που έχουμε χρησιμοποιήσει) ή μέχρι να έχει ψηθεί καλά το αυγό.

Dukan pickled Vegetables and Herbs Frittata - dukanomageirevontas.blogspot.com

Καλή σας όρεξη και…keep Dukaning!!!

Dukan pickled Vegetables and Herbs Frittata - dukanomageirevontas.blogspot.com


Κυριακή, 14 Φεβρουαρίου 2016

Dukan Mexican Mocha Coffee

ΝΤΟΥΚΑΝ ΜΕΞΙΚΑΝΙΚΟΣ ΚΑΦΕΣ ΜΟΚΑ

(Mexican Recipe)

Dukan Mexican Mocha Coffee - dukanomageirevontas.blogspot.com

Τι άλλο θα ταίριαζε σε μια τέτοια μέρα?
Ένας θεϊκός καφές μόκα ... espresso, σοκολάτα και σαντιγύ ... 
Φανταστείτε τα όλα αυτά μαζί με ένα αρωματικό, πιπεράτο μείγμα!
Ότι πρέπει για να ξεκινήσετε ή να τελειώσετε την υπέροχη αυτή μέρα!
Happy Valentines Day!

Υλικά
  • 2 δόσεις καφέ espresso (να γεμίσει λίγο πιο πάνω από την μέση το φλυτζάνι σας)
  • 1 κ.σ. κακάο Ντουκάν
  • 1/4 κ.γ. κανέλα σκόνη
  • 1/4 κ.γ. μοσχοκάρυδο σκόνη
  • 1 πρέζα πιπέρι καγιέν
  • 1 πρέζα αλάτι
  • Γλυκαντικό κατά προτίμηση
  • Σαντιγύ Ντουκάν προεραιτικά (από β' φάση) (συνταγή εδώ Dukan Whipped Cream ή εδώ Dukan Frozen Whipped Cream)
Dukan Mexican Mocha Coffee - dukanomageirevontas.blogspot.com


Εκτέλεση

Ετοιμάζουμε πρώτα το μείγμα Mexican Mocha.
Σ ένα μπωλ ρίχνουμε το κακάο, το γλυκαντικό και τα μπαχαρικά μας και ανακατεύουμε να ενωθούν οι γεύσεις και τ αρώματα.

Dukan Mexican Mocha Coffee - dukanomageirevontas.blogspot.com

Ετοιμάζουμε τον καφέ μας, προσθέτουμε το μείγμα που ετοιμάσαμε και ανακατεύουμε πολύ καλά.

Dukan Mexican Mocha Coffee - dukanomageirevontas.blogspot.com

Μπορούμε να προσθέσουμε είτε μόνο σαντιγύ, είτε μόνο παγωμένη σαντιγύ, είτε και τα δύο μαζί, όπως σας αρέσει!

Dukan Mexican Mocha Coffee - dukanomageirevontas.blogspot.com

Καλή σας όρεξη και…keep Dukaning!!!


Dukan Mexican Mocha Coffee - dukanomageirevontas.blogspot.com




Παρασκευή, 12 Φεβρουαρίου 2016

Dukan Salmon Burgers

ΝΤΟΥΚΑΝ ΜΠΙΦΤΕΚΙΑ ΣΟΛΩΜΟΥ

Dukan Salmon Burgers - dukanomageirevontas.blogspot.com

Όλα κι όλα...Βαλεντίνου έρχεται ...σας την φύλαγα αυτήν την συνταγούλα ειδικά αφιερωμένη σ όσους θα Ντουκαν - ομαγειρέψουν για τον καλό τους ή την καλή τους!
Μην πείτε ότι δεν σας φροντίζω έτσι???

Υλικά
  • 250 γρ. Σολωμό ψημένο
  • 2 κ.γ ελαιόλαδο προεραιρικά για το τσιγάρισμα
  • 1 μικρό κρεμμύδι ή φρέσκο σχοινόπρασο
  • 1/2 κόκκινη πιπεριά
  • 1/2 κίτρινη πιπεριά
  • Φρέσκο βασιλικό ή θυμάρι
  • Αλάτι κατά προτίμηση
  • Πιπέρι κατά προτίμηση
  • Πάπρικα καυτερή κατά προτίμηση
  • 2 κ.γ. μουστάρδα σκόνη
  • 2 κ.γ. σουσάμι ή σπόρους chia προεραιτικά (ανεκτά)
  • 2 αυγά ελαφρώς χτυπημένα
Dukan Salmon Burgers - dukanomageirevontas.blogspot.com

Εκτέλεση

Ψιλοκόβουμε τα μυρωδικά και τις πιπεριές.
Σ' ένα τηγανάκι ρίχνουμε το ελαιόλαδο ή λίγο νεράκι και τα σωτάρουμε να μαλακώσουν. Προσθέτουμε και το σουσάμι ή τους σπόρους chia προεραιτικά και σωτάρουμε μαζί για δυο λεπτά ακόμη.
Τα αφήνουμε στην άκρη να κρυώσουν λίγο.

Dukan Salmon Burgers - dukanomageirevontas.blogspot.com

Σε μια λεκάνη ρίχνουμε τον ψημένο σωλομό και λιώνουμε μ ένα πηρουνάκι να γίνουν μικρά κομματάκια.
Προσθέτουμε τα μπαχαρικά και την μουστάρδα, τα χτυπημένα αυγά και τα υπόλοιπα υλικά που είχαμε σωτάρει και ανακατεύουμε πολύ καλά, όπως θα κάναμε αν πλάθαμε μπιφτέκια.

Dukan Salmon Burgers - dukanomageirevontas.blogspot.com

Ρίχνουμε το μείγμα μας σ' ενα σακουλάκι και το αφήνουμε γιοα λίγες ώρες στο ψυγείο να δέσουν και να αναμειχθούν οι γεύσεις και τα αρώματα.

Dukan Salmon Burgers - dukanomageirevontas.blogspot.com

Βγάζουμε απ το ψυγέιο, χωρίζουμε το μείγμα στη μέση και φτιάχνουμε δύο μεγάλα μπιφτέκια.
Ψήνουμε στο γκριλ ή σε πλάκα ψησίματος ή σε αντικολλητικό τηγάνι.

Dukan Salmon Burgers - dukanomageirevontas.blogspot.com

Μπορούμε να τα φάμε σκέτα ή σαν Burger με τα ψωμάκια Ντουκάν (συνταγή εδώ Dukan Bread Buns).

Dukan Salmon Burgers - dukanomageirevontas.blogspot.com

Καλή σας όρεξη και…keep Dukaning!!!

Dukan Salmon Burgers - dukanomageirevontas.blogspot.com