Κυριακή, 7 Φεβρουαρίου 2016

Dukan Pork skillet with Peppers

ΝΤΟΥΚΑΝ ΧΟΙΡΙΝΗ ΤΗΓΑΝΙΑ ΜΕ ΠΙΠΕΡΙΕΣ

Dukan Pork Skillet with Peppers - dukanomageirevontas.blogspot.com

Η χοιρινή τηγανιά είναι ένα πιάτο που κάνω αρκετά συχνά, για όλη την οικογένεια.
Για την διατροφή Ντουκάν, το μόνο που πρέπει να προσέξετε είναι το να καθαρίσετε καλά το χοιρινό απ το πολύ λίπος, είτε να χρησιμοποιήσετε ένα άπαχο κομμάτι.

Υλικά
  • 500 γρ. άπαχο χοιρινό κρέας
  • 2 κ.γ. ελαιόλαδο προεραιτικά ή 2 κ.γ. νερό
  • 1 κρεμμύδι
  • Αλάτι κατά προτίμηση
  • Πιπέρι κατά προτίμηση
  • 1 κ.γ. κάρυ προεραιτικά
  • 3 πιπεριές Φλωρίνης
  • 3 πιπεριές κέρατο
  • 1/2 φλυτζάνι ζωμό (αν έχετε τον κατάλληλο)
  • 1 κ.σ. μουστάρδα Ντιζόν
Dukan Pork Skillet with Peppers - dukanomageirevontas.blogspot.com

Εκτέλεση

Πλένουμε το κρέας μας, το καθαρίζουμε απ τα λίπη και το κόβουμε σε μπουκίτσες.

Dukan Pork Skillet with Peppers - dukanomageirevontas.blogspot.com

Κόβουμε τις πιπεριές σε μεγάλα κομμάτια και ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι.

Dukan Pork Skillet with Peppers - dukanomageirevontas.blogspot.com

Φτιάχνουμε τον ζωμό και προσθέτουμε την κουταλιά μουστάρδα.

Dukan Pork Skillet with Peppers - dukanomageirevontas.blogspot.com

Σ ένα αντικολλητικό τηγάνι (ή στο wok) ρίχνουμε το ελαιόλαδο και σωτάρουμε το κρεμμύδι μέχρι να μαραθεί.
Προσθέτουμε το χοιρινό, αλατοπιπερώνουμε και τσιγαρίζουμε για 5-6 λεπτά. 

Dukan Pork Skillet with Peppers - dukanomageirevontas.blogspot.com

Αν θέλουμε προσθέτουμε και το κάρυ (εμένα μ αρέσει πολύ η γεύση που του δίνει) και τσιγαρίζουμε 2 λεπτά ακόμη ανακατεύοντας. 
Βγάζουμε το κρέας με μια τρυπητή κουτάλα, το βάζουμε σ ένα πιάτι και το αφήνουμε στην άκρη για λίγο.

Dukan Pork Skillet with Peppers - dukanomageirevontas.blogspot.com

Ρίχνουμε στο τηγάνι και τις πιπεριές και τσιγαρίζουμε μέχρι να μαλακώσουν.
Προσθέτουμε το κρέας και τον ζωμό, ανακατεύουμε και αφήνουμε να ψηθεί το κρέας για 15 λεπτά περίπου με κλειστό καπάκι.

Dukan Pork Skillet with Peppers - dukanomageirevontas.blogspot.com
Ξεσκεπάζουμε για να εξατμιστεί το πολύ ζουμί και αφήνουμε για άλλα 15 λεπτά περίπου ή μέχρι να έχει ψηθεί το κρέας, ανακατεύοντας τακτικά.

Dukan Pork Skillet with Peppers - dukanomageirevontas.blogspot.com

Καλή σας όρεξη και…keep Dukaning!!!


Dukan Pork Skillet with Peppers - dukanomageirevontas.blogspot.com



Δεν υπάρχουν σχόλια:

Δημοσίευση σχολίου