Σάββατο 30 Απριλίου 2016

Dukan Easter Giblets Soup

ΝΤΟΥΚΑΝ ΣΥΚΩΤΑΚΙΑ ΠΟΥΛΙΩΝ "ΜΑΓΕΙΡΙΤΣΑ"

(Από την Ελένη Καρακίδου)

Dukan Easter Giblets Soup - dukanomageirevontas.blogspot.com

Στην Ελλάδα, το Μεγάλο Σάββατο πάμε εκκλησιία για την Ανάσταση και μετά σπίτι "τρέχοντας" για να φάμε την μαγειρίτσα (ιδίως όσοι έχουν νηστέψει).
Η παραδοσιακή μαγειρίτσα γίνεται με εντόσθια, σηκωτάκια και χόρτα, αλλά τελευταία κυκλοφορούν ακόμη και vegetarian εκδοχές της.
Σας βάζω μια παραλλαγή που μας έστειλε η Ελένη με συκωτάκια πουλιών.

Υλικά
  • 1/2 σηκωτάκια από κότα
  • 2-3 φρέσκα κρεμμυδάκια
  • 1 μικρό ξερό κρεμμύδι
  • Άνηθο
  • Πίτουρο βρώμης προεραιτικά
  • 1 μαρούλι
  • Αλάτι κατά προτίμηση
  • Πιπέρι κατά προτίμηση
  • 1 αυγό
  • 1 λεμόνι

Εκτέλεση


1. Πλένουμε και ψιλοκόβουμε τα κρεμμύδια και τον άνιθο και σε χοντρά κομμάτια το μαρούλι.

2. Σε μια μεγάλη κατσαρόλα τσιγαρίζουμε με ελάχιστο νεράκι τα φρέσκα κρεμμυδάκια, το ξερό κρεμμύδι και τα σηκωτάκια.

3. Μόλις πιουν τα υγρά, προσθέτουμε το μαρούλι και νερό (ανάλογα με το πόσο ζουμερή την θέλετε την μαγειρίτσα σας - η Ελένη το κάνει σαν σουπίτσα) και μόλις πάρει βράσει καπακώνουμε, προσθέτουμε το πίτουρο αν θέλουμε και αφήνουμε να βράσει για 15-20 λεπτά.

3. Το κατεβάζουμε απ την φωτιά και φτιάχνουμε το αυγολέμονό μας χτυπώντας το αυγό με το ζουμάκι του λεμονιού.

4. Προσθέτουμε λίγο λίγο απ το ζουμάκι της κατσαρόλας στο αυγολέμονο ανακατεύοντας συνεχώς για να μην βράσει το αυγό (απλά να πάρει την θερμοκρασία που έχει η μαγειρίτσα μας) και τέλος ρίχνουμε το αυγολέμονο στην κατσαρόλα, ανακατεύουμε να ενωθούν οι γεύσεις και σερβίρούμε!



More Soup Recipes here: Dukan Soups

Dukan Soups

Πέμπτη 28 Απριλίου 2016

Dukan Easter Eggs

ΝΤΟΥΚΑΝ ΠΑΣΧΑΛΙΝΑ ΑΥΓΑ

(Από την Νίκη Λαγκαδινού)

Dukan Easter Eggs - dukanomageirevontas.blogspot.com

Μεγάλη Πέμπτη και στην Ελλάδα βάφουμε τα αυγά! Συνήθως κόκκινα, αλλά τα τελευταία χρόνια έχουν βγει καταπληκτικοί τρόποι βαφής ή στολισμού των πασχαλινών αυγών.
Με την βοήθεια και της Βενετίας, σας βάζω αναλυτικά τον τρόπο παρακάτω:

Υλικά
  • άσπρα αυγά
  • χαρτοπετσέτες με σχέδια πασχαλινά
  • ασπράδι αυγού

Εκτέλεση


1. Βράζουμε τα αυγά.

2. Κόβουμε από την χαρτοπετσέτα το φύλλο με το σχέδιο (κρατάμε μόνο με το σχέδιο - τα υπόλοιπα δεν τα χρειαζόμαστε).

3. Με ένα πινελάκι παίρνουμε λίγο ασπράδι και αλείφουμε το αυγό στο σημείο που θα κολήσουμε το σχέδιο.

3. Τοποθετούμε στο σημείο αυτό το σχέδιο και μ' ένα μαλακό πινελάκι το "στρώνουμε" προσεκτικά, ώστε να μην έχει ζάρες.

4. Αφήνουμε λίγο να στεγνώσει, περνάμε μ ένα πινελάκι από πάνω λίγο ασπράδι και το αφήνουμε να στεγνώσει εντελώς.



More Eggs and Snacks here: Eggs and Snacks Recipes

Eggs and Snacks Recipes

Τρίτη 26 Απριλίου 2016

Dukan Octopus in Vinegar

ΝΤΟΥΚΑΝ ΧΤΑΠΟΔΙ ΞΥΔΑΤΟ

Dukan Octopus in Vinegar - dukanomageirevontas.blogspot.com

Ένας καταπληκτικός μεζές που τον λατρεύει όλη η οικογένεια!
Όταν θέλω να κάνω ποσότητα, το κάνω με μοσχοκτάποδα, γιατί συνήθως με ένα χταπόδι δύσκολο να προλάβω να φάω καμιά μπουκιά χαχαχα...

Υλικά
  • 1 χταπόδι
  • 2-3 φύλλα δάφνης
  • ρίγανη
  • 1/2 φλυτζάνι ξύδι (ή παραπάνω αν σας αρέσει πολύ ξυδάτο)
  • 2-3 κ.γ. ελαιόλαδο προεραιτικά (από β' φάση)
Dukan Octopus in Vinegar - dukanomageirevontas.blogspot.com

Εκτέλεση

Πλένουμε και κόβουμε το χταπόδι μας είτε σε μπουκιές είτε σε πλοκάμια (μαζί και το κουκούλι φυσικά) και το αφήνουμε να σιγοβράσει με τα νερά του σε μέτρια φωτιά με σκεπασμένο καπάκι, μέχρι να μαλακώσει. Ανακατεύουμε μια δυο φορές αν χρειασθεί και ελέγχουμε το νερό του.

Dukan Octopus in Vinegar - dukanomageirevontas.blogspot.com

Μόλις έχει μαλακώσει και έχει "πιεί" τα περισσότερα νερά, ρίχνουμε τα φύλλα δάφνης, την ρίγανη και το ξύδι και αφήνουμε να βράσει λίγο ακόμη με ανοιχτό καπάκι, μέχρι να μείνει λίγη πηχτή σαλτσούλα.

Dukan Octopus in Vinegar - dukanomageirevontas.blogspot.com

Τέλος ρίχνουμε και το λάδι και το αφήνουμε να βράσει λίγα λεπτά ακόμη, να αναμειχθούν όλα τα υλικά και σερβίρουμε.

Dukan Octopus in Vinegar - dukanomageirevontas.blogspot.com


Καλή σας όρεξη και…keep Dukaning!!!


Dukan Octopus in Vinegar - dukanomageirevontas.blogspot.com


More Sea World Recipes here: Sea World Recipes

Sea World Recipes

Δευτέρα 25 Απριλίου 2016

Dukan Diet Tips - Fasting Days

ΝΤΟΥΚΑΝ TIPS - ΝΗΣΤΕΙΑ


Dukan Tips - Fasting Days - dukanomageirevontas.blogspot.com


Μεγάλη Εβδομάδα επιτέλους!
Κι επειδή πολλοί θα νηστέψουν, εδώ και μέρες φτιάχνουμε με τα κορίτσια της ομάδας μια λίστα με το τι μπορούμε να φάμε σε περίοδο νηστείας.
Κάποιες θα ακολουθήσουν την χορτοφαγική Ντουκάν γι αυτήν την εβδομάδα, αλλά μιας και δεν έχουμε φτιάξει συνταγές, θα βάλουμε μόνο τα εξτρά υλικά της χορτοφαγικής Ντουκάν.


Προτάσεις

ΑΝ ΝΗΣΤΕΨΕΤΕ ΜΟΝΟ ΤΟ ΚΡΕΑΣ:

Γλυκά και ποτά

  • Όλες τις συνταγές που θα βρείτε στο blog μας (συνταγές εδώ  Dukan Sweets and Drinks)
  • Συνταγές της ομάδας μας που έχω βάλει στο προφίλ μου στο FB Dukanomageirevontas Blogspot.
Σούπες

Ψάρια και Θαλασσινά
  • Όλες τις συνταγές που θα βρείτε στο blog μας (συνταγές εδώ Dukan Sea World)
καθώς και μερικές από την ομάδα μας:
  • Ο Φτερωτός πράσινος Βακαλάος (συνταγή εδώ)
  • Μπιφτέκια Τόνου (συνταγή εδώ)
  • Γαρίδες σαγανάκι (συνταγή εδώ)
  • Σουρίμι Τσιπς (συνταγή εδώ)
  • Μύδια λεμονάτα (συνταγή εδώ)
  • Σαλάτα Γαρίδες κοκτεήλ (συνταγή εδώ).
Μακαρόνια και Ρύζι:
  • Μακαρόνια και Ρύζι πό σιρατάκι με σάλτσες λαχανικών ή θαλασσινών
  • Μακαρόνια από Κολοκύθι (συνταγή εδώ Dukan Zoodles (Zucchini Noodles) με σάλτσες λαχανικών ή θαλασσινών
  • Πρωτεϊνικά μακαρόνια (συνταγή εδώ) με σάλτσες λαχανικών ή θαλασσινών
  • Ρύζι από Κουνουπίδι με σάλτσες λαχανικών ή θαλασσινών (συνταγή εδώ Cauliflower Rice).
Αυγά και τυριά
  • Όλες τις συνταγές με αυγά, ομελέτες, στράτα με Λαχανικά και Θαλασσινά
  • 'Ολα τα τυριά που επιτρέπονται.
Ψωμιά και πίτες:
  •  Όλες τις συνταγές που θα βρείτε στο blog μας εκτός το πρωτεϊνικό αλεύρι που είναι από κοτόπουλο (συνταγές εδώ Dukan Bread and Pies)
καθώς και μερικές απ την ομάδα μας
  • Ρολό Βαλεριάνας (συνταγή εδώ)
  • Πίτσα λαχανικών ή με θαλασσινά με βάση από κουνουπίδι (συνταγή εδώ)
  • Κολοκυθόπιτα (συνταγή εδώ)
  • Μάφιν με κολοκύθα (συνταγή εδώ)
  • Κράκερς Λαχανικών και Chia (συνταγή εδώ)
  • Κράκερς Ντομάτας και Ρίγανης (συνταγή εδώ )
  • Κράκερς Καρότου (συνταγή εδώ)
Λαχανικά και σαλάτες:
  • Όλες τις σαλάτες με λαχανικά που επιτρέπονται 
καθώς επίσης και τις προτάσεις μας για φαγητά και σαλάτες απ το blog
καθώς επίσης και μερικές ιδέες από την ομάδα μας
  • Ρατατούι (συνταγή εδώ)
  • Ρέβα στον φούρνο (συνταγή εδώ)
  • Σκορδαλιά από Κουνουπίδι (συνταγή εδώ)
  • Μπουγιουρντί (συνταγή εδώ)
  • Ψητά λαχανικά (συνταγή εδώ)
  • Πιπεριές γεμισμένες με τυρί (συνταγή εδώ)
  • Κέιλ Τσιπς
  • Γεμιστά με ρύζι σιρατάκι.
----------------------------------------------------------------------

ΑΝ ΝΗΣΤΕΨΕΤΕ ΜΟΝΟ ΤΟ ΚΡΕΑΣ ΚΑΙ ΨΑΡΙ:

Γλυκά και ποτά

  • Όλες τις συνταγές που θα βρείτε στο blog μας (συνταγές εδώ  Dukan Sweets and Drinks)
  • Συνταγές της ομάδας μας που έχω βάλει στο προφίλ μου στο FB Dukanomageirevontas Blogspot.
Σούπες

  • Λαχανόσουπα (συνταγή εδώ Dukan Cabbage Soup)
  • Κολοκυθόσουπα, αλλά χωρίς το Μπέικον (συνταγή εδώ Dukan Pumpkin Soup).
Θαλασσινά

Όλες τις συνταγές που θα βρείτε στο blog μας με θαλασσινά: 
καθώς και μερικές από την ομάδα μας: 
  • Γαρίδες σαγανάκι (συνταγή εδώ)
  • Μύδια λεμονάτα (συνταγή εδώ)
  • Σαλάτα Γαρίδες κοκτεήλ (συνταγή εδώ)
  • Καλαμαράκια Στιφάδο
  • Χταπόδι στιφάδο
  • Καλαμαράκια γεμιστά με ρύζι σιρατάκι.
Μακαρόνια και Ρύζι:
  • Μακαρόνια και Ρύζι από σιρατάκι με σάλτσες λαχανικών ή θαλασσινών
  • Μακαρόνια από Κολοκύθι (συνταγή εδώ Dukan Zoodles (Zucchini Noodles) με σάλτσες λαχανικών ή θαλασσινών
  • Πρωτεϊνικά μακαρόνια (συνταγή εδώ) με σάλτσες λαχανικών ή θαλασσινών.
  • Ρύζι από Κουνουπίδι με σάλτσες λαχανικών ή θαλασσινών (συνταγή εδώ Cauliflower Rice).
Αυγά και τυριά:
  • Όλες τις συνταγές με αυγά, ομελέτες, στράτα με Λαχανικά και Θαλασσινά 
  • 'Ολα τα τυριά που επιτρέπονται.
Ψωμιά και πίτες:
  • Όλες τις συνταγές που θα βρείτε στο blog μας εκτός το πρωτεϊνικό αλεύρι που είναι από κοτόπουλο (συνταγές εδώ Dukan Bread and Pies)
καθώς και μερικές απ την ομάδα μας:
  • Ρολό Βαλεριάνας (συνταγή εδώ)
  • Πίτσα λαχανικών ή με θαλασσινά με βάση από κουνουπίδι (συνταγή εδώ)
  • Κολοκυθόπιτα (συνταγή εδώ)
  • Μάφιν με κολοκύθα (συνταγή εδώ)
  • Κράκερς Λαχανικών και Chia (συνταγή εδώ)
  • Κράκερς Ντομάτας και Ρίγανης (συνταγή εδώ )
  • Κράκερς Καρότου (συνταγή εδώ)
Λαχανικά και σαλάτες:
  • Όλες τις σαλάτες με λαχανικά που επιτρέπονται
καθώς επίσης και τις προτάσεις μας για φαγητά και σαλάτες απ το blog:
καθώς επίσης και μερικές ιδέες από την ομάδα μας:
  • Ρατατούι (συνταγή εδώ)
  • Ρέβα στον φούρνο (συνταγή εδώ)
  • Σκορδαλιά από Κουνουπίδι (συνταγή εδώ)
  • Μπουγιουρντί (συνταγή εδώ)
  • Ψητά λαχανικά (συνταγή εδώ)
  • Πιπεριές γεμισμένες με τυρί (συνταγή εδώ)
  • Κέιλ Τσιπς
  • Γεμιστά με ρύζι σιρατάκι.
----------------------------------------------------------------------


ΑΝ ΝΗΣΤΕΨΕΤΕ ΚΡΕΑΣ, ΨΑΡΙ, ΑΥΓΑ ΚΑΙ  ΓΑΛΑΚΤΟΚΟΜΙΚΑ:
Γλυκά και ποτά:
  • Καφέδες και τσάι χωρίς γάλα
  • Χυμούς Bolero
  • Γάλα Σόγιας (ανεκτό)
  • Πόριτζ με γάλα Σόγιας και Goji
  • Μαρμελάδα από Bolero
  • Ζελέδες
  • Γρανίτα από Bolero (συνταγή εδώ).
Σούπες:
  • Λαχανόσουπα (συνταγή εδώ Dukan Cabbage Soup)
  • Κολοκυθόσουπα, αλλά χωρίς το Μπέικον (συνταγή εδώ Dukan Pumpkin Soup).
Θαλασσινά:
Όλες τις συνταγές που θα βρείτε στο blog μας με θαλασσινά:
καθώς και μερικές από την ομάδα μας:
  • Μύδια λεμονάτα χωρίς το τυρί (συνταγή εδώ)
  • Καλαμαράκια στιφάδο
  • Χταπόδι στιφάδο
  • Καλαμαράκια γεμιστά με ρύζι σιρατάκι.
Μακαρόνια και Ρύζι:
  • Μακαρόνια και Ρύζι από σιρατάκι με σάλτσες λαχανικών ή θαλασσινών
  • Μακαρόνια από Κολοκύθι (συνταγή εδώ Dukan Zoodles (Zucchini Noodles) με σάλτσες λαχανικών ή θαλασσινών
  • Ρύζι από Κουνουπίδι με σάλτσες λαχανικών ή θαλασσινών (συνταγή εδώ Cauliflower Rice).
Ψωμιά και πίτες:
  • Κράκερς Λαχανικών και Chia (συνταγή εδώ)
  • Κράκερς Ντομάτας και Ρίγανης (συνταγή εδώ )
  • Κράκερς Καρότου (συνταγή εδώ)
Λαχανικά και σαλάτες:
  •  Όλες τις σαλάτες με λαχανικά που επιτρέπονται
καθώς επίσης και τις προτάσεις μας για φαγητά και σαλάτες απ το blog
καθώς επίσης και μερικές ιδέες από την ομάδα μας:
  • Ρατατούι (συνταγή εδώ)
  • Ρέβα στον φούρνο (συνταγή εδώ)
  • Ψητά λαχανικά (συνταγή εδώ)
  • Κέιλ Τσιπς
  • Γεμιστά με ρύζι σιρατάκι.
----------------------------------------------------------------------

Κυριακή 24 Απριλίου 2016

Dukan stuffed Meatloaf and wrapped in Turkey Bacon

ΝΤΟΥΚΑΝ ΓΕΜΙΣΤΟ ΡΟΛΟ ΜΕ ΤΥΡΙ 

ΚΑΙ ΤΥΛΙΓΜΕΝΟ ΣΕ ΜΠΕΪΚΟΝ ΓΑΛΟΠΟΥΛΑΣ

Dukan stuffed Meatloaf and wrapped in Turkey Bacon - dukanomageirevontas.blogspot.com

Κυριακή σήμερα και λέω να σας βάλω μια απ τις πιο λαχταριστές συνταγές που έχω φτιάξει στην Ντουκάν.
Και μιας κι έρχεται Μεγάλη Βδομάδα και θα νηστέψουμε (γκουχ γκουχ), ας φάμε σήμερα το ρολάκι μας.
Στην πραγματικότητα, μην περιμένετε να φάτε πάνω από 2 κομμάτια, τόσα μου άφησαν εμένα με το ζόρι και τ άλλα τα έφαγαν!!!

Υλικά
  • Έτοιμο κιμά με την αγαπημένη σας συνταγή για μπιφτέκια (συνταγή εδώ Dukan Beef Burgers ή εδώ σε PV μέρες Dukan Beef Burger with Leek and Peppers ή όπως την φτιάχνετε)
  • 1 πακέτο Μπέικον Γαλοπούλας
  • 90 γρ, τυρί Άρλα (για 3 φορές αν το φάμε μόνοι μας)
Dukan stuffed Meatloaf and wrapped in Turkey Bacon - dukanomageirevontas.blogspot.com

Εκτέλεση

Ετοιμάζουμε τον κιμά μας για μπιφτέκια όπως μας αρέσει.

Dukan stuffed Meatloaf and wrapped in Turkey Bacon - dukanomageirevontas.blogspot.com

Απλώνουμε το μπέικον μας σε αλουμινόχαρτο, μετά τον κιμά σε ομοιόμορφο πάχος και τέλος το τυρί μας και πιέζουμε λίγο για να κλείσει σε ρολό.

Dukan stuffed Meatloaf and wrapped in Turkey Bacon - dukanomageirevontas.blogspot.com

Κλείνουμε το ρολό μας προσεκτικά και σφιχτά και το βάζουμε για λίγο στο ψυγείο να σφίξει και να ενωθεί καλά.

Dukan stuffed Meatloaf and wrapped in Turkey Bacon - dukanomageirevontas.blogspot.com

Ψήνουμε με το αλουμινόχαρτο σε δυνατό γκριλ για λίγη ώρα και μετά ανοίγουμε λίγο το αλουμινόχαρτο για να πάρει όμορφο χρώμα από πάνω, ψήνουμε λίγο και τέλος βγάζουμε εντελώς το αλουμινόχαρτο και ψήνουμε λίγο ακόμα να κρατσανιστεί ελαφρώς το μπέικον.

Dukan stuffed Meatloaf and wrapped in Turkey Bacon - dukanomageirevontas.blogspot.com


Καλή σας όρεξη και…keep Dukaning!!!


Dukan stuffed Meatloaf and wrapped in Turkey Bacon - dukanomageirevontas.blogspot.com



More Beef Recipes here: Dukan Beef Recipes

Dukan Beef Recipes

Παρασκευή 22 Απριλίου 2016

Dukan microwave baked Choco Cake with Creme Patissiere

ΝΤΟΥΚΑΝ ΒΡΑΣΤΟ ΚΕΪΚ ΜΕ ΖΕΣΤΗ ΚΡΕΜΑ ΠΑΤΙΣΕΡΙ 

(Από την Βέλια Νουρόγλου)

Dukan microwave baked Choco Cake with Creme Patissiere - dukanomageirevontas.blogspot.com

Είχαμε μέρες να βάλουμε γλυκάκι και είπα να βάλω ένα απ αυτά που φτιάχνει η Βέλια στο πι και φι.
Βραστό κέικ στα μικροκύματα λοιπόν, με ζεστή κρέμα πατισερί, γρήγορη και φυσικά νόστιμη συνταγή.

Υλικά
  • Για το Βραστό Κέικ
    • 400 ml γάλα 0%
    • 6 κ.σ. γάλα σκόνη
    • 3 κ.σ. κακάο Ντουκάν
    • 4 κ.σ. γλυκαντικό
    • 2 βανιλίτσες
    • 3 αυγά και 3 ασπράδια
    • 3 κ.σ. γιαούρτι 0%
    • 5 κ.σ. γλυκαντικό
    • 2 βανιλίτσες
    • 8 κ.σ. πίτουρο βρώμης
    • 4 κ.σ. πίτουρο σιταριού (για gluten free βάλτε το κατάλληλο βρώμης)
    • 1,5 φακελάκι μπέικιν

  • Για την Κρέμα Πατισερί
    • 3 κρόκους
    • 2 βανιλίτσες
    • λίγο ξύσμα λεμόνι (αποξηραμένο)
    • 2-3 κ.σ. κορν φλάουρ (προσχή ανεκτό)
    • 800 ml γάλα 1%

Εκτέλεση


1. Ανακατεύουμε καλά τα πρώτα πέντε υλικά (γάλα, γάλα σκόνη, κακάο, γλυκαντικό, βανιλίτσες) και βράζουμε στον μικροκυμάτων για 5-7 λεπτά να γίνει σαν σιρόπι σοκολάτας, το χωρίζουμε στα δύο και τα αφήνουμε στην άκρη.

2. Χτυπάμε με σύρμα στο χέρι τα επόμενα τέσσερα υλικά (αυγά και ασπράδια, γιαούρτι, γλυκαντικό, βανιλίτσες), μέχρι να γίνουν σαν κρέμα.

3. Προσθέτουμε το μισό απ το σιρόπι μας (να είναι χλιαρό) και ανακατεύουμε καλά.

4. Προσθέτουμε και το μπέικιν κι ανακατεύουμε απαλά.

5. Ρίχνουμε το μείγμα μας σ ένα σκεύος με καπάκι και ψήνουμε στον φούρνο μικροκυμάτων στα 800W για 10 λεπτά. Βγάζουμε το καπάκι και ψήνουμε για 2-3 λεπτά ακόμη.

6. Χαράζουμε το γλυκό μας και το περιχύνουμε με το υπόλοιπο σιρόπι σοκολάτας.

7. Φτιάχνουμε την κρέμα μας: Χτυπάμε τους κρόκους με τις βανιλίτσες, το ξύσμα και το κορν φλάουρ και προσθέτουμε σιγά σιγά το γάλα ανακατεύοντας. Βράζουμε στον φούρνο μικροκυμάτων στο Maximum για 3 λεπτά, ανακατεύουμε καλά, ξαναβάζουμε στον φούρνο και συνεχίζουμε μέχρι να δέσει η κρέμα μας (χρειάζεται περίπου 6-8 λεπτά).

8. Κόβουμε τα κομμάτια μας και σερβίρουμε με την ζεστή κρέμα πατισερί.


More Sweet Recipes here: Dukan Sweet Recipes

Dukan Sweet Recipes