Κυριακή, 10 Απριλίου 2016

Dukan Pita Bread

ΝΤΟΥΚΑΝ ΣΟΥΒΛΑΚΟΠΙΤΑ 

Dukan Pita Bread - dukanomageirevontas.blogspot.com


Τις τελευταίες μέρες βλέπω πολλές φίλες στην ομάδα να βάζουν post με Ντουκάν σουβλακόπιτα.
Επειδή έχω δοκιμάσει στο παρελθόν διάφορες συνταγές που δυστυχώς μου μύριζαν σαν ομελέτα, σας βάζω αυτήν που κατέληξα ότι με ευχαριστεί περισσότερο!
Κι επειδή την έχω"εμπνευστεί" απ τα  στρογγυλά ψωμάκια, τα φτιάχνω και τα δύο μαζί για να κερδίζω χρόνο.
Στις φωτο που θα δείτε, έχω βάλει 1/2 κ.σ. πίτουρο βρώμης και 1/2 κ.σ. πίτουρο σιταριού για όσες θέλουν να κρατήσουν την υπόλοιπη βρώμη τους για γλυκάκια.

Υλικά
  • 1 κ.σ. πίτουρο βρώμης (ή 1/2 βρώμης και 1/2 σιταριού)
  • 3 κ.σ. γάλα σκόνη Regilait ή 1μισι κ.σ. γάλα πούδρα
  • 1/2 κ.σ. τυρί Ζεμύθα
  • 1/2 κ.σ. Protifar
  • 1/2 κ.γ. σκόνη Κόντζακ
  • 1/4 κ.σ. γλυκαντικό
  • 1/2 κ.σ. ξηρή μαγιά (διαλυμένη σε 1,5 κ.σ. χλιαρό νερό με το γλυκαντικό)
  • 1 αυγό
  • 1 πρέζα αλάτι
  • άρωμα βούτυρο
Dukan Pita Bread - dukanomageirevontas.blogspot.com


Εκτέλεση

Διαλύουμε το γλυκαντικό και την μαγιά στο χλιαρό νερό και τα αφήνουμε στην άκρη.

Dukan Pita Bread - dukanomageirevontas.blogspot.com

Περνάμε από μούλτι το πίτουρα, το γάλα σκόνη,  την Ζεμύθα, το Protifar και το Κόντζακ να ανακατευτούν και να γίνουν σκόνη. Προσθέτουμε την πάπρικα και αφήνουμε στην άκρη.

Dukan Pita Bread - dukanomageirevontas.blogspot.com


Χωρίζουμε το ασπράδι από τον κρόκο.
Χτυπάμε το ασπραδι με το αλάτι και το άρωμα βούτυρο με το μίξερ σε δυνατή ταχύτητα, να γίνουν μαρέγκα.


Dukan Pita Bread - dukanomageirevontas.blogspot.com


Χαμηλώνουμε την ταχύτητα και προσθέτουμε τον κρόκο, μετά τα στερεά υλικά μας και τέλος την μαγιά. Αυτό μπορούμε να το κάνουμε και με αυγοδάρτη αν το μίξερ μας δεν έχει χαμηλή ταχύτητα.
Ρίχνουμε το μείγμα μας σε ένα στρογγυλό ταψάκι (σιλικόνης αν έχετε).

Dukan Pita Bread - dukanomageirevontas.blogspot.com


Ανάβουμε τον φούρνο στους 170 και βάζουμε μέσα το ταψάκι, χωρίς προθέρμανση για να "δουλέψει" η μαγιά με την ζέστη.
Ψήνουμε για περίπου 5 λεπτά (μετά που θα έχει προθερμανθεί ο φούρνος), γυρνάμε την πίτα μια φορά και ψήνουμε για 1 λεπτό ακόμα.

Dukan Pita Bread - dukanomageirevontas.blogspot.com


Την βγάζουμε και την κρατάμε σε μια καθαρή πετσέτα τιλιγμένη για να μην ξεραθεί μέχρι να την χρησιμοποιήσουμε. Αν δεν την χρησιμοποιήσουμε την ίδια μέρα μπορούμε να την ζεστάνουμε 5" στα μικροκύματα για να μπορεί να τυλιχτεί.


Dukan Pita Bread - dukanomageirevontas.blogspot.com

Καλή σας όρεξη και…keep Dukaning!!!


Dukan Pita Bread - dukanomageirevontas.blogspot.com

More Bread & Pies recipes here: Dukan Bread & Pies Recipes

Δεν υπάρχουν σχόλια:

Δημοσίευση σχολίου