Attack Phase

Α' ΦΑΣΗ - ΕΠΙΘΕΣΗ


Βασική προϋπόθεση για να ξεκινήσετε μια δίαιτα είναι να είστε υγιείς κι αν έχετε οποιοδήποτε πρόβλημα να συμβουλευτείτε τον γιατρό σας!

Η επίθεση (Attach Phase) είναι η πρώτη φάση της δίαιτας Ντουκάν.
ΜΟΝΟ καθαρή πρωτεϊνη επιτρέπεται στο στάδιο της επίθεσης και καλό είναι να την κρατήσουμε όσο πιο "καθαρά πρωτεϊνική" γίνεται για να πάρουμε το καλύτερο αποτέλεσμα και να μπούμε δυναμικά στην διατροφή! 

* Έχουμε 72 διαφορετικές επιλογές πρωτεΐνης. 
* Έρευνες έχουν δείξει ότι η πρωτεΐνη προκαλεί κορεσμό. 

Το στάδιο της επίθεσης διαρκεί από 2 έως 6 μέρες ανάλογα με την απώλεια κιλών που έχει βγάλει το τέστ ότι πρέπει να επιτευχθεί. Η διάρκεια υπολογίζεται από την ηλικία, το πόσα κιλά θέλουμε να χάσουμε και το πόσες φορές έχουμε ακολουθήσει μια δίαιτα και διάφορα στοιχεία που ζητούνται στο ερωτηματολόγιο προσδιορισμού του True Weight. Το ερωτηματολόγιο θα το βρείτε εδώ. Περισσότερες επεξηγήσεις σχετικά με το τεστ, αναλυτικά και μεταφρασμένα εδώ. 

Στην επίσημη σελίδα εξηγούνται επίσης και οι λόγοι που θα πρέπει να φτάσουμε στο true weight το οποίο είναι το εφικτό βάρος που μπορούμε να φτάσουμε αλλά και να σταθεροποιήσουμε εφ όρου ζωής. 


Βασικοί κανόνες (καθημερινά) 

* Τρώμε ΜΟΝΟ καθαρή πρωτεϊνη, όση ποσότητα θέλουμε κι όσες φορές θέλουμε (λίστα αναλυτικά παρακάτω)
* Τρώμε 1 ½ κ. σούπας πίτουρο βρώμης καθημερινά
Προσοχή: Μόνο Πίτουρο Βρώμης (ΟΧΙ νιφάδες βρώμης, ΟΧΙ αλεύρι βρώμης).
Μπορούμε να το καταναλώσουμε σε μορφή  πίτας, pancake κέικ, ψωμί , ή με γάλα και ζαχαρίνη σαν porridge κ.α. 
 * Πίνουμε 2 λίτρα νερό την ημέρα τουλάχιστον, κατά προτίμηση χαμηλό σε νάτριο, φυσικό μεταλλικό  ή ανθρακούχο.
* Κάνουμε ημερήσια άσκηση περπάτημα επί 20 λεπτά με γρήγορο βήμα. 


Τροφές που επιτρέπονται στην Α' φάση 

Άπαχο Κρέας:

*Βοδινό: όλα τα κομμάτια που είναι κατάλληλα για ψητά π.χ. χτένι, νουά, φιλέτο κόντρα κ.α. (αποφέυγουμε τα λιπαρά κομμάτια όπως σπαλομπριζόλες, λάπα κ.α.)
*Μοσχάρι: όμα τα κομμάτια που είναι κατάλληλα για ψητά π.χ. σκαλοπίνια, κοτολέτες χωρίς περιττό λίπος κ.α. 
*Μπιφτέκι σπιτικό - αν θέλουμε προσθέτουμε αυγά, βρώμη, γάλα 0%,μπαχαρικά και μυρωδικά)

Εντόσθια:

*Συκώτι: Μοσχαρίσιο, βοδινό ή πουλερικών (αν δεν έχετε υψηλή χοληστερόλη)
*Γλώσσα: μοσχαρίσια ή αρνίσια
  
Πουλερικά:

*Όλα τα πουλερικά αφαιρώντας τα λίπη και τις πέτσες π.χ. κοτόπουλο, γαλοπούλα , φραγκόκοτα, περιστέρι
*Συκωτάκια πουλιών

Προσοχή: ΟΧΙ πάπια και χήνα 

Κυνήγι:

*Ελάφι 
*Κουνέλι
*Λαγός
*Πέρδικα 
*Ορτύκια 
*Φασιανός
*Αγριόπαπια
  
Αλλαντικά:

*Γαλοπούλα χαμηλών λιπαρών, έως 4%
*Κοτόπουλο χαμηλών λιπαρών, έως 4%
*Μπρεζάολα από βοδινό φιλέτο 

Ψάρια

*Λιπαρά ψάρια: Σαρδέλα, Τόνος, Σολωμός, Σκουμπρί κ.α.
*Άπαχα και λευκά ψάρια: Γλώσσα, Μπακαλιάρος, Τσιπούρα, Μπαρμπούνι, Λαυράκι, Σαλάχι, Πέστροφα, Καλκάνι, Σαργός, Πεσκανδρίτσα, Μουρούνα, Κυπρίνος κ.α.
*Καπνιστά ψάρια: Σολωμός, Πέστροφα, Χέλι, Μπακαλιάρος, Ρέγκα κ.α.
*Κονσερβοποιημένα, διατηρημένα σε νερό: Τόνος, Σολωμός, Σκουμπρί, Σαρδέλα κ.α.
*Αυγοτάραχο (με προσοχή λόγω αλατιού)

Γενικός κανόνας: Όλα τα ψάρια ΕΚΤΟΣ από κονσέρβες  σε λάδι ή σάλτσα! 
  
Θαλασσινά

*Γαρίδες 
*Καραβίδες 
*Αστακός  
*Αστακοκαραβίδες
*Καβούρια
*Χοχλιοί
*Χταπόδια  
*Καλαμάρια
*Σουπιές 
*Μύδια 
*Στρείδια
*Χτένια
*Κυδώνια 


*** Τα παραπάνω μπορούμε να τα καταναλώνουμε ψητά σε αντικολλητικό σκεύος, στο γκριλ, βραστά ή στον ατμό!
  
Αυγά:

*Αυγά: από Κοτόπουλο  – Ορτύκι – Στρουθοκάμηλο 
*Ασπράδι παστεριωμένο

Προσοχή: Καλό θα ήταν οι κρόκοι να μην υπερβαίνουν τους 2 ημερησίως ενώ τα ασπράδια είναι απεριόριστα καθώς αποτελούν άριστη πηγή άπαχης πρωτεΐνης. 
  
Φυτικές πρωτεϊνες:

*Τοφού με χαμηλά λιπαρά, έως 8%
*Σεϊτάν

Γαλακτοκομικά:
Χαμηλών λιπαρών - μόνο 0% λιπαρά και μέχρι ένα 700 ml ημερησίως: 

*Γάλα 
*Γιαούρτι 
*Tυριά μόνο άπαχα, όπως τυρί από στραγγισμένο γιαούρτι 0% ή   fromage frais ή quark (σπάνια στην Ελλάδα έως και καθόλου)
  
Αρωματικά / Μπαχαρικά / Διάφορα: 

*Ξύδι
*Μηλόξιδο 
*Μουστάρδα χωρίς ζάχαρη ή dijon 
*Μπαχαρικά (Αλάτι με μέτρο, Πιπέρι, Πιπέρι Καγιέν, Σκόρδο σε σκόνη, Κρεμμύδι σε σκόνη, Πάπρικα γλυκεειά, Πάπρικα καυτερή, Τζίντζερ, Κίμινο, Σαφράν, Τσίλι, Μοσχοκάρυδο, Μουστάρδα σε σκόνη, Κάρυ, Τσιμένι, Γλυκάνισο, Ρας ελ Χανούτ, Ταντούρι, Κάρδαμο, Κακουλέ κ.α.)
*Φρέσκα μυρωδικά  (Ρίγανη, Δυόσμος, Μαϊντανός, Βασιλικός, Μάραθος, Δεντρολίβανο, Μέντα, Φασκόμηλο, Ματζουράνα, Θυμάρι, Δάφνη, Εστραγκόν κ.α.)
*Σκόρδο, ως καρύκευμα 
*Κρεμμύδι, ένα μικρό ως καρύκευμα 
*Αγγουράκι τουρσί, ως καρύκευμα
*Κάππαρη, ως καρύκευμα
*Χυμό λεμονιού (μόνο στα φαγητά και στις σαλάτες) μέχρι μισό λεμόνι ως καρύκευμα
*Ζωμό σπιτικό ή εμπορίου χωρίς αλάτι και ζάχαρη
*1 κ.σ. κονκασέ (χωρίς ζάχαρη)
  
Γλυκαντικά / Διάφορα: 

*Τσίχλες  και Καραμέλες χωρίς ζάχαρη μέχρι 5 την ημέρα  
*Ζελέ χωρίς ζάχαρη  
*Ζελέ δικής μας παρασκευής με αγάρ αγάρ ή ζελατίνη, γλυκαντικά και χυμό bolero 
*Stevia, Natreen, Canderel, Sucraline, Σουκραλόζη, Ζαχαρίνες του lidl, Splenda κλπ (προτιμήστε τα φυσικά γλυκαντικά!!!)

ΠροσοχήΟΧΙ μέλι, σιρόπι αγαύης, στεβιολίνα, φρουκτόζη. 


Konjac / Πηκτικά / βοηθητικά για αρτοποιήματα: 

*Shirataki noodles
*Shirataki rice 
*Konjac αλεύρι 
*Goji Berries 1 κ.σ. ημερησίως
*Ψύλλιο 
*Ξανθάνη / Κόμμι γκουάρ 
*Ζελατίνη φύλλα και σκόνη
*Άγαρ άγαρ
*Βανιλίτσες
*Κλωνάρι Βανίλιας
*Μαστίχα Χίου
*Μαγιά φρέσκια ή σε σκόνη
*Μπέικιν πάουντερ
*Ξύσμα πορτοκάλι ή λεμόνι, για άρωμα
*Αρώματα Ζαχαροπλαστικής
*Χρώματα Ζαχαροπλαστικής

Ροφήματα : 

*Νερό  
*Ανθρακούχο νερό ( Όχι San Pellegrino ) 
*Σόδα 
*Τσάι (οποιοδήποτε είδος τσαγιού χωρίς ζάχαρη) 
*Ρόφημα βοτάνων 
*Καφές (απλοί καφέδες, όχι αυτούς με εξτρά υλικά όπως σοκολάτα ή κρέμα σε σκόνη κ.α.)
*Χυμούς με Bolero (δεν περιέχουν φρούτο  παρά  μόνο άρωμα) 
*Τσάι με με άρωμα φρούτων (χωρίς ζάχαρη ή φρουκτόζη ή μέλι ή σιρόπι αγαύης) 
*Cola light , Zero, Green  Cola (max 3 κουτάκια την ημέρα) 



!!! Ότι δεν αναγράφεται, δεν επιτρέπεται !!!!
  
***

Ενδεικτική λίστα πρώτων αγορών 

*Πίτουρο βρώμης (σε πολλά μαγαζιά με μπαχαρικά, με βιολογικά προϊόντα, σε Σούπερ Μάρκετ της Fytro σε σακουλάκι)  
*Γάλα 0% 
*Γιαούρτι 0%.  
*Αυγά
*Ασπράδι παστεριωμένο
*Φέτες  γαλοπούλας με χαμηλά λιπαρά και χαμηλούς υδατάνθρακες
*Φέτες  κοτόπουλο με χαμηλά λιπαρά και χαμηλούς υδατάνθρακες
*Κοτόπουλο
*Μοσχάρι
*Ψαρια
*Κονσέρβες τόνο σε νερό.  
*Γλυκαντικά  
*Ζελέ χωρίς ζάχαρη με γλυκαντικά
*Bolero χυμούς 
  

Πηγές :  
Η Δίαιτα Dukan: 2012, Εκδόσεις Κλειδάριθμος 
http://www.dukandiet.co.uk/
http://www.dukandiet.co.uk/the-dukan-diet/method/food-list




Δεν υπάρχουν σχόλια:

Δημοσίευση σχολίου