Dukan Pumpkin Soup with Turkey Bakon

ΝΤΟΥΚΑΝ ΚΟΛΟΚΥΘΟΣΟΥΠΑ ΜΕ ΜΠΕΪΚΟΝ ΓΑΛΟΠΟΥΛΑΣ

Dukan Pumpkin Soup with Turkey Bacok  - dukanomageirevontas.blogspot.com

Καιρό είχαμε να βάλουμε σουπίτσα.

Και μιας και έχουμε μία κρύο-μία ζέστη...και άρχισε να με "γρατζουνάει" ο λαιμός, είπα να φτιάξω μια ωραία ζεστή spicy κολοκυθόσουπα.

Υλικά

• 400 γρ. κολοκύθα σε μικρά κομμάτια
• 1-2 κ.γ. ελαιόλαδο προεραιτικά
• 1/2 κ.γ. αλάτι
• 1/2 κ.γ. πιπέρι
• 1/2 κ.γ. πάπρικα καυτερή
• 1/2 κ.γ. κόλιανδρο σκόνη
• 1/2 κ.γ. μοσχοκάρυδο σκόνη
• 1/2 μικρό κρεμμύδι ψιλοκομμένο
• 1 μικρή σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένη
• 1 φλ. σπιτικό ζωμό (συνταγή εδώ  Dukan Homemade Chicken Stock) ή κύβο κατάλληλο για την δίαιτα Ντουκάν
• 1-2 κομμάτια μπέϊκον γαλοπούλας ή τσιπς γαλοπούλας (συνταγή εδώ Dukan Turkey Chips)
• Κρουτόν Ντουκάν προεραιτικά

Dukan Pumpkin Soup with Turkey Bacok  - dukanomageirevontas.blogspot.com

Εκτέλεση

Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 170.

Ετοιμάζουμε το μείγμα με τα μπαχαρικά μας. Τα ρίχνουμε όλα μαζί σ ένα μικρό μπολάκι και ανακατεύουμε να αναμειχθούν οι γεύσεις.

Αν θέλουμε ψεκάζουμε με λίγο νερό ή λίγο ελαιόλαδο τα κομμάτια κολοκύθας και πασπαλίζουμε το καθένα με το μείγμα μπαχαρικών που φτιάξαμε.

Ψήνουμε μέχρι να μαλακώσουν τα κομμάτια κολοκύθας.

Dukan Pumpkin Soup with Turkey Bacok  - dukanomageirevontas.blogspot.com

 Κόβουμε σε μικρά κομμάτια το μπέικον γαλοπούλας και τα αφήνουμε στην άκρη (ή ετοιμάζουμε τα τσιπς γαλοπούλας ) για να τα ψήσουμε μόλις βγάλουμε την κολοκύθα απ τον φούρνο. Εγώ τα έβαλα στο ίδιο ταψάκι και πήραν και μια μικρή γεύση των μπαχαρικών με τα οποία είχα πασπαλίσει την κολοκύθα.

Dukan Pumpkin Soup with Turkey Bacok  - dukanomageirevontas.blogspot.com

Αφού ψηθούν λοιπόντα κομμάτια της κολοκύθας, τα καθαρίζουμε από το φλούδι τους, τα κόβουμε σε μικρότερα κομματάκια και τ αφήνουμε για λίγο στην άκρη.

Dukan Pumpkin Soup with Turkey Bacok  - dukanomageirevontas.blogspot.com

Σ ένα μικρό κατσαρολάκι ρίχνουμε το λάδι και τσιγαρίζουμε πρώτα το κρεμμύδι, μετά το σκόρδο και τέλος τα κομμάτια κολοκύθας για λίγα λεπτά.

Προσθέτουμε τον ζωμό και βράζουμε σε χαμηλή φωτιά για λίγα λεπτά ακόμη ανακατεύοντας κατά διαστήματα, μέχρι να λιώνει η κολοκύθα και να αναμειχθούν οι γεύσεις.

Dukan Pumpkin Soup with Turkey Bacok  - dukanomageirevontas.blogspot.com

Μόλις δούμε ότι έχει μαλακώσει αρκετά η κολοκύθα, αναμειγνύουμε με ραβδομπλέντερ ή στο μούλτι. Αν χρειασθεί προσθέτουμε λίγο ζεστό νερό (ανάλογα το πόσο βελουτέ σας αρέσει να είναι η σούπα).

Dukan Pumpkin Soup with Turkey Bacok  - dukanomageirevontas.blogspot.com

Ρίχνουμε την σούπα μας σ ένα βαθύ πιάτο, βγάζουμε και το μπέϊκον ή τα τσιπς γαλοπούλας απ τον φούρνο και τα προσθέτουμε. Αν έχουμε κρουτόν Ντουκάν μπορούμε να τα προσθέσουμε κι αυτά.

Dukan Pumpkin Soup with Turkey Bacok  - dukanomageirevontas.blogspot.com

Καλή σας όρεξη και…keep Dukaning!!!

Dukan Pumpkin Soup with Turkey Bacok  - dukanomageirevontas.blogspot.com