Τρίτη, 17 Μαΐου 2016

Dukan Quiche Lauren

ΝΤΟΥΚΑΝ ΚΙΣ ΛΟΡΕΝ 

(Από την Βέλια Νουρόγλου)

Dukan Quiche Lauren - dukanomageirevontas.blogspot.com

Μια από τις παλιές συνταγές της Βέλιας!
Ένα υπέροχο έδεσμα που μπορούμε να φτιάξουμε για το Κυριακάτικο τραπέζι ή να προσφέρουμε σε καλεσμένους μας.


Υλικά
  • Για την Τάρτα
    • 2 αυγά
    • 100 γρ. τυρί κρέμα 0% (συνταγή εδώ Dukan Yogurt Cream Cheese 0%)
    • 6 κ.σ. πίτουρο βρώμης
    • 3 κ.σ. πίτουρο σιταριού (για gluten free αντικαταστείστε με το κατάλληλο βρώμης)
    • 2 κ.σ. γεμάτες τυρί Ζεμύθα
    • 1/2 κύβο λαχανικών τριμμένο (αν έχετε τον κατάλληλο για την Ντουκάν-Spar)
    • 1 πρέζα μείγμα για κεμπάπ (μείγμα μαχαρικών απ το Μπαχάρ)

  • Για την Γέμιση
    • 3 αυγά (ή 4 ασπράδια και 1 κρόκο)
    • 1 γιαούρτι στραγγιστό 0%
    • 150 γρ. τυρί κρέμα 0% (συνταγή εδώ Dukan Yogurt Cream Cheese 0%)
    • 2-3 κ.σ. τυρί Ζεμύθα
    • 1 κ.γ. κρεμμύδι σε σκόνη
    • 1 κύβο κοτόπουλο ή μοσχάρι τριμμένο (αν έχετε τον κατάλληλο για την Ντουκάν-Spar)
    • Μπαχαρικά για κοτόπουλο
    • 1 πρέζα μείγμα για κεμπάπ (μείγμα μαχαρικών απ το Μπαχάρ)
    • 3 φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα (σε PP μέρες λίγο απ το άσπρο μέρος)
    • 8 φέτες γαλοπούλα καπνιστή ή 5 φουαντρέ σε κομματάκια
    • 3/4 από ένα κουτί cottage 2,2%
    • 1-2 σταγόνες άρωμα φέτα
    • 3 σταγόνες άρωμα παρμεζάνα ή κασέρι
    • 1-2 κ.σ. πίτουρο σιταριού (για gluten free αντικαταστείστε με το κατάλληλο βρώμης ή με Protifar)
    • 2 κ.σ. κομματάκια κονκασέ χωρίς το ζουμί (σε μέρες PP 1 κ.σ.)

Εκτέλεση


1. Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 220.

2. Φτιάχνουμε πρώτα την τάρτα ανακατεύοντας καλά όλα τα υλικά, να γίνει ένα συμπαγές μείγμα.

3. Σ' ένα αντικολλητικό ταψάκι ρίχνουμε λίγες σταγόνες λάδι και σκουπίζουμε με χαρτί κουζίνας. Απλώνουμε την "ζύμη" μας προσεκτικά, να καλύψει και λίγο τις άκρες (για να μπει μετά μέσα η γέμιση).

4. Τρυπάμε με πηρούνι την ζύμη μας και την ψήνουμε για 10-15 λεπτά χαμηλώνοντας τον φούρνο στους 200, μέχρι να ροδίσει.

4. Αν βγαίνει εύκολα απ το ταψάκι, την βγάζουμε και σκουπίζουμε την υγρασία, διαφορετικά περιμένουμε να κρυώσει και μετά την βγάζουμε.

5. Όση ώρα ψήνεται η τάρτα, ετοιμάζουμε την γέμιση ανακατεύοντας καλά τα αυγά με το γιαούρτι, το τυρί κρέμα, την Ζεμύθα και τα μπαχαρικά, για 2-3 λεπτά.

6. Προσθέτουμε τα φρέσκα κρεμμυδάκια, την γαλοπούλα ψιλοκομμένη και το cottage. Μετά προσθέτουμε τα αρώματα και ανακατεύουμε πολύ καλά να γίνει ένας παχύς χυλός και τέλος το πίτουρο ή το Protifar ανακατεύοντας ελαφρώς.

7. Ρίχνουμε τον χυλό πάνω στην ψημένη βάση, προσθέτουμε τα κομματάκια κονκασέ διάσπαρτα, πασπαλίζουμε με λίγη Ζεμύθα και μπαχαρικά και ψήνουμε στους 180-190 σε αέρα, στην μέση του φούρνου για περίπου 40 λεπτά, μέχρι να ροδοκοκκινήσει.

8. Προσοχή, προς το τέλος θα σας φουσκώσει. Σβήνουμε τον φούρνο και το αφήνουμε να "σταθεί" για 5-10 λεπτά και σερβίρουμε (Τρώγεται και ζεστό ή κρύο)






More Party & Snack Recipes here: Dukan Party Recipes

Dukan Party Recipes

Δεν υπάρχουν σχόλια:

Δημοσίευση σχολίου